焙煎機屋さんの作ったマニアなコーヒー
Special Order made Coffee
コーヒー焙煎機、コーヒーロースター、ローストファン修理致します。
プロバット、ゴットホット、ラッキー、東京産機、フジロイヤル、焙煎機修理致します。
1991年より、コーヒー業界に携わって来ました。実績としては、D社、A社、K社、U社他多数の焙煎機
並びに付帯機器を修理、製造能力増幅等をメインに、業務を行っています。
全国出張修理も承っております。
煎りあがりで、生豆が混じる?? 修理(工事)施工例
煎り上がりの時に、煎り豆に混じって、生豆を発見した事は、ありませんか?
表向きは、綺麗でも中身は、どうでしょう、、、あまり想像したくないですが、、
多分、、、なんて事ありませんか?
この焙煎機表向きは、綺麗ですが、チョット中身を覗いて観ましょう。
さて どうなっている事やら、、、
ゲッッッ こんなにカーボンが、、、、
そうなんです。。 焙煎機の中身は、気化したアロマ物質が、
冷却され蓋板や、ドラム内に附着するんです。
附着したカーボンが、増え続け或る一定の厚みになると、、、
Y字型に剥がれて来ます。知らぬまま焙煎していると、
生豆の投入時に、剥れ掛けたカーボンの上に、、、、、
排出(煎りあがり)時に、内圧変化の影響で、ポロリ
異物混入です。
ドラム内部もこんなに、カーボンが、、
実は、このカーボン物質固くて結構取れません。。。
カーボン物質を取り除くには、チョットしたコツがあるんです。
また 経年劣化に依り、軸受けベアリングの損傷
加熱、冷却過多に依るドラムの伸縮幅の減少等、
ドラムと、蓋板の隙間調整や、ベアリングの交換、
駆動用ギヤードの調整、Vベルト、チェーンの張り調整等、
再度調整、修理、交換も行わないと正常に焙煎が行えません。
- ・ローストファン内部清掃、調整、OH
- ・コーヒーミル 丸六、プロバット、GRN、調整ロール研磨
- ・ドラム内清掃、蓋板隙間調整
- ・バーナー交換、改造、能力UP
- ・その他、付帯設備、ご相談承ります。
- DKSHジャパン商品、業務提携価格有り(特別割引)
- 小型焙煎、大型焙煎機、出張修理、調整、承ります。
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